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    市場悲觀情緒不斷加重 豬肉替代消費或逐步回歸

    市場悲觀情緒不斷加重 豬肉替代消費或逐步回歸
    2021-09-28 08:46:23來源:農產品期貨網

    021年對于養豬業的發展來說是不同尋常的一年,國內生豬現貨市場跌幅超預期,行業盼漲情緒被打壓,市場悲觀情緒加劇。截至9月24日,全國外三元生豬價格已由年初的36.97元/公斤大幅下降至11.18元/公斤,降幅為69.75%。

    豬肉替代消費或逐步回歸

    從近年來的肉類生產數據來看,2019年,隨著國內生豬生產能力的快速下降,禽肉市場的生產能力明顯增加。豬肉作為終端消費蛋白獲取的重要來源,隨著高價和自給自足的減少,禽肉,蛋類已成為關鍵的替代品和互補品。2020年末,國內豬肉產量降至4113萬噸,同比下降2.65%。禽肉市場增長5.45%,達到2361萬噸,產品存在濃厚的負相關。相比之下,在牛羊肉市場,由于養殖周期和條件的限制,市場產能的調整范圍相對有限。進入2021年,國內生豬產能不斷釋放,截至6月末,豬肉產量已達2715萬噸,占2020年總產量的66.01%,禽肉供應僅占2020年總量45.53%為1075萬噸。隨著禽肉市場產能萎縮和豬肉價格走低的刺激,終端消費可能逐步回歸。

    進口豬肉或不斷縮量

    隨著生豬產能的不斷釋放,豬肉供應量不斷增加,市場自給率也不斷提高。同時,隨著豬肉價格的快速下降,豬肉進口高位回落。截至8月,國內豬肉累計進口293萬噸,較2020年同比增加3萬噸,但1-8月月度進口量整體呈大幅下降趨勢。隨著國內生豬生產能力的釋放,市場對進口的依賴性降低。疊加新冠疫情影響,市場進銷難度增大。目前,為抑制市場的過度下滑,政策性收儲調控頻頻出手??傮w來看,2021年,受低成本肉類的影響,中國豬肉進口量可能會繼續下降,同比下降超過31%。

    屠宰企業開工率逐步提高,但難以與正常年份相比

    進入2021年屠宰企業開工率下滑后震蕩上調。春節期間,部分屠宰企業停業停工,開工率高位回落。但是隨著仔豬腹瀉和非瘟疫情的反復發生,多地中小豬源集中出欄,消息面不斷影響,屠宰企業對后市期望值逐漸增強,屠宰企業主動或被動地對后市預期增加。第二季度生豬價格、肉價持續下跌,刺激終端消費逐步恢復,截至9月24日,全國重點屠宰企業的平均開工率為21.63%,較2020年同期增加4.69%至16.94%。但是各地新冠疫情的影響依然存在,終端消費的復蘇仍難以與往年相比。但是隨著天氣轉冷,終端消費旺季來臨,后續生豬產能逐步釋放,四季度屠宰企業開工率或繼續上升。

    綜上所述,綜合前期市場復能和凍品庫存高位,待機出庫情況來看,豬肉的供給量或已基本確定。但是隨著豬價的持續下跌,政策性區域收儲加速打開,或對市場形成一定的托市。第四季度豬肉進口繼續減少,替代消費逐步回歸。加上國慶節、春節和南北腌辣灌腸的拉動,市場階段性利好提振,還是對養殖端成本的不斷擴大起到一定抑制作用。

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